Это ризотто — отличное блюдо, которое можно приготовить примерно за 30 минут, чтобы накормить всю семью. Его также можно разогреть для быстрого и вкусного обеда.
На 4 порции ризотто из гречки понадобится:
- 280 граммов куриной грудки
- 1 ст. л. растительного масла (предпочтительно оливкового)
- 1 лук-порей, нарезанный
- 1/3 стакана вяленых помидоров, нарезанных
- 1 стакан сырой гречки
- 1 литр жидкого куриного бульона (лучше несоленого)
- 1/3 стакана базиликового песто (можно купить готовый)
- 1 ст. л. кедровых орехов, поджаренных
- 1/3 стакана свежей петрушки, нарезанной
- 1/3 стакана тертого пармезана
- черный молотый перец
Как готовить:
1. Нарежьте курицу небольшими кусочками.
2. Разогрейте масло на сковороде, добавьте лук-порей и курицу. Готовьте, пока они слегка не подрумянятся, а лук не станет мягким.
3. Добавьте вяленые помидоры и гречку, перемешайте.
4. Влейте бульон, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума. Накройте крышкой и варите на медленном огне 25 минут, пока бульон не впитается, а гречка не станет мягкой. Энергично размешивайте в течение 1-2 минут, чтобы ризотто стало кремообразным.
5. Добавьте песто, пармезан и петрушку, перемешайте.
6. Подавайте ризотто, посыпав кедровыми орешками и приправив черным молотым перцем.
Комментарии